Per quanto possa sembrare impossibile, esiste un modo per riutilizzare le patatine fritte avanzate: un’idea semplice e gustosa.
Si dice che il cibo non andrebbe mai gettato, ma quando si parla di patatine fritte la sfida può diventare davvero complicata. Che siano preparate con patate fresche o surgelate, al forno o fritte, le patatine avanzate assumono sempre la stessa consistenza: molle e difficile da riscaldare in modo ottimale.
Quando sono appena fatte, sono croccanti perché l‘umidità interna si trasforma in vapore che fuoriesce, lasciando una superficie secca e croccante. Tuttavia, una volta esposte all’aria, tendono a riassorbire umidità sia dall’ambiente che dagli strati interni, diventando inevitabilmente gommose.
Ma per quanto il loro destino sembra essere quello di essere gettate, non tutto è perduto. Esiste una soluzione pratica, veloce e davvero gustosa per evitare di buttare le patatine avanzate dalla sera prima.
Come riutilizzare le patatine fritte per una ricetta semplice e gustosa
Un’alternativa sorprendente per evitare sprechi e trasformare le patatine avanzate in una pietanza irresistibile è usarle per preparare una frittata ricca e saporita. Sì, una frittata. Sebbene non sia il primo utilizzo che viene in mente, questa soluzione permette di sfruttare la croccantezza e il gusto delle patatine, che si integrano alla perfezione con le uova, così da creare un piatto rustico ma delizioso, ideale per un pranzo veloce o una cena leggera.
Ingredienti:
- Patatine fritte avanzate (circa 150 g, ma ovviamente si può variare in base all’avanzo)
- 4 uova
- 50 ml di latte (per una consistenza più morbida)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Erbe aromatiche a piacere (opzionale: prezzemolo o rosmarino)
- Pecorino o parmigiano q.b
Procedimento
- Per iniziare, prendi una ciotola e sbatti le uova con un pizzico di sale, pecorino o parmigiano grattugiato, pepe e il latte, che aiuterà a mantenere la frittata soffice. Poi, spezzetta grossolanamente le patatine – magari con l’aiuto delle forbici per non rovinarle troppo – e uniscile al composto di uova, mescolando il tutto per amalgamare.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e versa il composto. Cuoci a fuoco medio per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura. Infine completa con erbe aromatiche a piacere e servi la frittata ancora calda.
- Un trucco in più: se le patatine sono diventate particolarmente molli, scaldarle in padella con un filo d’olio le renderà di nuovo croccanti e perfette per incorporarsi alla frittata.
E poi, sfogo alla creatività. Questa è una preparazione ‘base’, ma per conferire ancora più sapore, puoi spaziare inserendo diversi tipi di verdure che vanno dai peperoni alle zucchine saltate, ottime anche le cipolle.
